"滋啦"油锅里跳起欢快的舞蹈，金黄的鸡翅裹着琥珀色的酱汁，柠檬的清香混着蒜香钻进鼻腔，隔壁小孩都馋哭啦！今天教大家做这道零失败的柠檬蒜香煎鸡翅，不用烤箱不用复杂调料，一口平底锅就能搞定，保证让你在家人朋友面前惊艳亮相！
先准备鸡翅中8-10个（选肥嘟嘟的更过瘾！），柠檬1个（青柠更佳）、大蒜1整头、蜂蜜2勺，调味生抽3勺、老抽半勺（上色用）、黑胡椒粉适量、盐1小撮、食用油少许。 鸡翅解冻后用冷水浸泡30分钟（血水拜拜），两面划三刀（像给鸡翅穿比基尼）。重点来了！用厨房纸彻底吸干水分（这是脆皮关键！），放入大碗中开始按摩：挤入半颗柠檬汁（去腥增香小能手），撒1勺蒜末（越细越好，蒜香四溢），1勺生抽+半勺老抽+黑胡椒+盐，抓匀后腌制20分钟。
展开剩余46%热锅凉油（油量比平时炒菜少一半），油温五成热时转中小火。鸡翅皮朝下排排坐，别急着翻动！煎3分钟定型后晃动锅子，鸡翅能自由滑动时翻面。这时候可以盖上锅盖焖2分钟（锁住肉汁的秘诀），重复翻面煎至两面金黄，用筷子戳最厚处没有血水流出就OK啦！ 煎好的鸡翅盛出备用，锅里留底油爆香剩余蒜末。重点技巧来啦！调小火依次加入：2勺蜂蜜（糖色更诱人），2勺生抽，剩余柠檬汁+柠檬片，50ml清水，煮到冒泡泡时放回鸡翅，让每块都裹满酱汁。最后撒点白芝麻，关火焖1分钟（让香味充分渗透）！
当金灿灿的鸡翅裹着透亮的酱汁端上桌，柠檬的清新完美中和了油炸的油腻，蒜香在舌尖跳起圆舞曲，蜂蜜的微甜让回味更悠长。咬开脆皮时"咔嚓"的声响，肉汁在嘴里爆开的瞬间，绝对让你忍不住舔手指！这道菜特别适合周末宅家做给家人吃，或者朋友聚会时露一手。全程不用复杂厨具，调料都是家常必备，连厨房小白也能轻松驾驭。
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